2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》3月20日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、茶树是属于强酸性作物，pH达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。（）

答 案：错

2、根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可推荐一些甜味茶点。（）

答 案：对

3、武夷岩茶的汤色主要是金黄型。（）

答 案：错

单选题

1、黑茶品饮时，冲泡为了更好地观赏汤色，一般选用（）。

• A：瓷杯或盖杯
• B：白瓷或透明玻璃小品杯
• C：瓷碗或盖碗
• D：有色玻璃杯

答 案：B

2、演示冲泡绿茶时，取茶用茶匙将（）中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。

• A：茶船
• B：茶荷
• C：茶托
• D：茶盅

答 案：B

3、（）是侗族的饮茶习俗。

• A：打油茶
• B：咸奶茶
• C：三道茶
• D：龙虎斗

答 案：A

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶叶中______具有兴奋中枢和植物神经系统的作用。

• A：矿物质
• B：芳香类物质
• C：生物碱
• D：茶鞣质
• E：茶多酚

答 案：BC

主观题

1、感官审评是指评茶人员通过______来评定茶叶品质的高低与优次。

答 案：感觉器官