2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》3月25日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、接待蒙古族宾客，敬茶时应用右手，以示尊重。（）

答 案：错

2、经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。（）

答 案：错

3、展销会的特点是能给组织提供与公众直接双向沟通的机会。（）

答 案：对

单选题

1、最早记载茶为药用的书籍是（）。

• A：《神农本草》
• B：《大观茶论》
• C：《茶经》
• D：《茶录》

答 案：A

2、（）瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。

• A：定窑
• B：钧窑
• C：哥窑
• D：建窑

答 案：C

3、红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定成分。

• A：刺激性和鲜爽度
• B：浓醇和鲜爽度
• C：刺激性和醇厚度
• D：刺激性和甘鲜度

答 案：A

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。

• A：河旁
• B：巷中
• C：门楼
• D：街坊
• E：桥边

答 案：AE

主观题

1、泡茶水温应以能充分引发茶的______和______，而不破坏茶叶营养成分为原则。

答 案：滋味香气