2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》4月18日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、贸易标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。（）

答 案：错

2、红茶按加工工艺分为功夫红茶、小种红茶和红碎茶三大类。（）

答 案：对

3、味红茶品饮时，在茶汤中加入香槟，茶汤就会变得酸甜顺口。（）

答 案：错

单选题

1、《食品卫生法》的监督机构是（）。

• A：国务院卫生行政部门
• B：卫生防疫部门
• C：卫生厅
• D：卫生局

答 案：A

2、茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（）时，就会加速茶叶的变质。

• A：5%
• B：6%
• C：7%
• D：4%

答 案：A

3、泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为（）。

• A：点茶法
• B：上投法
• C：下投法
• D：中投法

答 案：D

多选题

1、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

2、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

3、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

主观题

1、1919年统计，上海当时共有茶馆______。

答 案：164家