2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》4月18日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（）

答 案：错

2、最早记载茶为药用的书籍是《神农本草》。（）

答 案：对

3、世界上第一部茶书的作者是陆羽。（）

答 案：对

单选题

1、识别高山茶与平地茶，平地茶的外形条索（）。

• A：紧结，身骨较重实
• B：壮粗，身骨重实
• C：软散，身骨轻飘
• D：细瘦，身骨较轻

答 案：D

2、品饮白茶时，待茶汤呈( )或()，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。

• A：橙黄色或杏黄色
• B：金黄色或橙红色
• C：金黄色或橙黄色
• D：杏黄色或橙红色

答 案：A

3、台湾乌龙茶冲泡时，使用的公道杯形状像咖啡具中的（），也称茶盅。

• A：奶碗
• B：奶壶
• C：奶杯
• D：奶匙

答 案：C

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、食品消毒可采用______消毒三种方法。

• A：煮沸
• B：蒸汽
• C：水冲
• D：药物
• E：干擦

答 案：ABD

主观题

1、“独携天上小团月”句中的“小团月”是指______。

答 案：小龙团茶