2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》4月27日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、红茶按加工工艺分为功夫红茶、小种红茶和红碎茶三大类。（）

答 案：对

2、擂茶在宋代时的名称叫米粥。（）

答 案：错

3、宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。（）

答 案：错

单选题

1、台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟人（）为止。

• A：品茗杯至七成满
• B：闻香杯至八成满
• C：品茗杯至六成满
• D：闻香杯至七成满

答 案：D

2、泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。

• A：5°
• B：15°
• C：20°
• D：25°

答 案：A

3、黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡。

• A：1克
• B：2克
• C：3克
• D：4克

答 案：C

多选题

1、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

2、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

3、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

主观题

1、茶馆的经营一切从顾客的______出发，服务工作要体现______化。

答 案：需要；人性