2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》6月2日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。（）

答 案：错

2、茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。（）

答 案：错

3、清饮红茶用壶泡时，置茶要根据壶的大小，每90毫升左右水容量需要干茶2克。（）

答 案：错

单选题

1、泡茶用水要求pH值（）。

• A：＜2
• B：＜4
• C：＜5
• D：＞6

答 案：C

2、冲泡茶的过程中，在以下（）动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。

• A：用杯托双手将茶奉到宾客面前
• B：用托盘双手将茶奉到宾客面前
• C：双手平稳奉茶
• D：奉茶时将茶汤溢出

答 案：D

解 析：冲泡茶的过程中,双手奉茶动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。

3、调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入（）。

• A：面粉
• B：鸡蛋
• C：调味品
• D：甜品

答 案：C

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

3、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

主观题

1、滇红滋味______。

答 案：浓强而醇爽