2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》7月8日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标为2×10^-6

答 案：对

2、茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（）

答 案：对

3、通常泡茶用水的总硬度不宜超过5°。（）

答 案：错

单选题

1、茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、（）。

• A：氨基酸
• B：茶多酚
• C：还原糖
• D：茶黄素

答 案：C

2、上色不同不属于（）的区别。

• A：土陶与釉陶
• B：陶器与瓷器
• C：白瓷与青瓷
• D：釉陶与紫砂陶

答 案：B

3、乌龙茶茶艺持杯方法喻为（）。

• A：观音出海
• B：敬奉香茗
• C：悬壶高冲
• D：三龙护鼎

答 案：D

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、明清两代以______泡饮茶，形成规制。

• A：紫砂壶
• B：锡壶
• C：铜壶
• D：瓷壶
• E：瓷杯

答 案：ADE

主观题

1、“独携天上小团月”句中的“小团月”是指______。

答 案：小龙团茶