2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》1月21日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停 2一3 秒后才能应答，同时前去开门。

答 案：错

2、唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（）

答 案：错

3、红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。（）

答 案：对

单选题

1、（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

• A：福建德化
• B：江西景德镇
• C：浙江龙泉
• D：河南钧洲

答 案：B

2、内质清香，汤绿味浓是（）的品质特点。

• A：信阳毛尖
• B：西湖龙井
• C：皖南屯绿
• D：洞庭碧螺春

答 案：A

3、茶树性喜温暖、（），通常气温在18～25℃之间最适宜生长。

• A：干燥的环境
• B：湿润的环境
• C：避光的环境
• D：阴冷的环境

答 案：B

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、目前品茶泡茶的主要茶具中，广泛选用最多的材质是______。

• A：陶瓷
• B：玻璃
• C：塑料
• D：竹木
• E：金属

答 案：AB

主观题

1、“以茶可行道”，贯彻着儒家的______。

答 案：人格思想